ABOUT

１．公平であること

ひとつの理論に偏らず、様々な健康や自然、環境、暮らし等をテーマとしたワークショップ、講座、サロンを開催し、参加者が自分にあった暮らし方、生き方を見つけるための機会を提供します。

２．相互方向のコミュニケーションが成り立つこと

お店として採用するもののいいところを伝えていきます。
その土地の風土や作り手の魅力、そのものの価値を伝え、来た方には素敵なもの・ことを知る機会を、お店・生産者・製造者さんにはファンを増やし、次の商品検討の参考となるお客様のご意見を届けます。講座やワークショップ等は、講師も参加者も相互のコミュニケーションの中でお互いの理解を深められるよう、一方的なレクチャーではなく、ガイドを受け、それぞれが自身の判断で自分の暮らしに取り入れる判断の取捨選択できる形を理想とします。

３．自然との共生・地産地消を意識して購買を行うこと

自然との共生を意識したもの、青森県産品、三里四方の地域で採れるものを重宝します。
これらの視点から、オーガニック食品、無農薬・無化学肥料野菜・果物、野草等を店舗として可能な限り優先して採用します。また、可能な限りごみを増やす元となる購買活動を行わない、またはリサイクル・リユースの可能性を見出す努力をします。

４．忘れ去られつつある文化や活用知識の継承をすること

現代日本において失われつつある伝統文化、自然活用の知恵、野草・薬草の活用、昔の人の生活においての慣習等について知識を受け継ぎ、体系化して次の世代へつなげるために伝えていくことを行っていきます。

５．エシカルであるものを採用すること

今ある私たちの生活のみを優先するのではなく、誰かの犠牲の上での利便性を図っていないもの、未来の世代が困る原因とならないもの、サステナブルなものを可能な限り取り入れていきます。

• 環境保護を考慮したもの、リユース、アップサイクル品。
• 生産・製造工程において人道支援となるもの、フェアトレードのもの、生産者奴隷制度の上で成り立っていないことが証明されているもの
• オーガニック・無農薬、無化学肥料栽培のもの
• 動物テストをしていないもの

６．異なる背景を持つ人たち同志が一緒に食事を楽しめる環境の実現すること

健康を意識した食事を中心に、ベジタリアン（ヴィーガン）、アレルギー（グルテンフリー他）、ハラル、低糖質等。いずれの食習慣、背景を持つ人も共に「食」を一緒に楽しめる場を提供します。

７．いい塩梅で運営すること

１～６のポイントについては、可能な限り取り組んでいきますが、心身ともに健康な状態がある前提でお店として実現していきたいポイントであり、いずれもストイックにやりすぎてお店も来る人も疲弊しないよう、いい塩梅、よい加減で適度にマイペースに進めていきます。